喷雾干燥机将空气或水蒸气通过高速从喷嘴喷出，靠摩擦力是料液分离成细小雾滴，使其与热空气完全解除来形成热交换，整个过程不到半分钟，主要应用有化工业：胶乳、染料、树脂等；食品工业有麦芽糖、糊精、淀粉等；乳品工业，建材工业也经常用到。
       喷雾干燥机采用两旋风除尘装置，或一级旋风除尘器和湿式除尘器，在热风气流中，瞬间就可蒸发95%－98%的水份，完成干燥的时间仅需要十几秒到数十秒种，特别适用于热敏性物料的干燥。
       喷雾干燥的大特征是蒸发和干燥的表面积非常大，例如1立方米的液体雾化成100μm的液滴，其表面积将增加19000多倍，因而使得干燥速率急剧增大。冷冻干燥则需要较长的升华干燥时间，但可以保持干燥产品的原有品质，不至于造成物料变性。因此，结合上述两种干燥方法可以发挥两种干燥技术的优势，在达到缩短干燥时间的同时可保持物料的品质要求。
       喷雾干燥机的离心雾化器要求在高速下平稳工作，因此在安装时应该确保塔体顶部安装雾化器的法兰面应保持水平，并且在法兰面间加西安和教法兰垫以防止震动，保养时需要特别注意。一喷头选用润滑油为高速机械油。二雾化器应检查润滑油高度是否在游标尺线的正常位置上。
       喷雾干燥机开机后应注意油泵供油是否正常，发现油泵不供油时要立即停止进行替换。三工作起源应保持干燥洁净，用户应在气源及雾化器中间配置气源过滤减压阀。四在使用过程中如果发现有异声或是剧烈震动的情况应该立即停车检查原因直至正常后才能使用。
       为了延长喷雾干燥机使用寿命，在实际作用时应采用两台雾化器轮换使用。一般雾化器在使用一段时间后应拆下零件清洗干净。如有擦伤可以用细料纱布打光。有严重擦伤的应该替换零件。如果连续使用时间较长时，可以配水箱冷却已适当延长使用寿命。六在拆装雾化盘等零件时应该特别注意，不要把主轴碰弯，固定雾化盘的左旋诺姆一定要拧紧，防止松动脱落。七每月需要新油一次，替换时拆下雾化盘和外罩壳，宁下几座下端的放油螺丝，待旧油放干净后再用生料带包上放油螺丝重新拧上住上新油，注意不要超过或低于油位线。